Caramelo

Informação Regulatória: 21 CFR Section 73.85, 73.1085 and 73.2085.

Maiores Fontes: Açúcar queimado com catalizadores aprovados pela FDA.

Tonalidade: Marrom.

Estabilidade na Luz: Excelente.

Estabilidade no Calor: Excelente.

Solidez em Produtos de Ácidos de Frutas: Média – Boa.

Aplicações: bebidas ácidas (carbonatadas e estáveis), produtos de padaria, xaropes, balas, comidas para animais de estimação, misturas para bolo, temperos seco, bebidas, molhos e pudim.